Ingrediënten: (voor 2 personen)
1 Chinesekool,
2-3 Kipfilets,
100-150gr Cashewnoten,
1 doosje Champignons,
1 bekertje Creme Fraiche,
2 tenen knoflook, (ik gebruik zo'n kruidenmolen met knoflook)
1 ui,
Ketjap manis,
Olijfolie
Voorbereiding:
De Chineese kool grof snijden (kunnen flinke stukken blijven want t slinkt) schoonspoelen in de vergiet. De ui snipperen en samen met de geperste knoflook in een schaaltje. De champignons schoonmaken en snijden.
Bereiding:
De wok goed verhitten, dan wat olijfolie erin en heet laten worden.
De kool erin en dit onder goed omscheppen tot de helft laten slinken. Kool met een schuimspaan eruit scheppen en op een bord bewaren.
De ui samen met de knoflook fruiten. Daarna de gesneden kipfilets erbij, als de kip gaar en bruin is de champignons erbij en flink wat ketjap.
De Cashewnoten erbij en de creme fraiche toevoegen, dit alles goed doorroeren.
Dan de kool er weer bij en laten warmen.
Meteen serveren.
Lekker met rijst of miehoen. Als je vegetarisch bent is dit gerecht erg lekker zonder de kipfilet.
Index 
