Knobibröt

Gast

Op fantasy fairs en Middeleeuwse evenementen kan je vaak Duitse Knobibröt kopen. Het ziet er niet uit, maar is zooooooooooo lekker!

Meer foto's: http://knobibrot.hyves.nl/fotos/?ga_campaign=photoAlbumEntry_HUBPhotoBox_Header

Ik heb het zelf wel een geprobeerd na te maken en ik kwam aardig in de buurt

Er zijn meerdere recepten in omloop, maar hier de mijne:

Benodigdheden:
Turks brood (bij voorkeur de kleinere rondjes)
Griekse yoghurt
Komkommer
Gehakte knoflook (uit een potje)
Olijfolie
Peper
Zout
Taco saus
Groente naar keuze (ui, olijven, pepers, tomaat of iets anders als je dat lekkerder vindt)

Bereidingswijze:

Maak als eerste tzatziki van de Griekse yoghurt, komkommer (geraspt), knoflook, olijfolie, zout en peper. Recept, klik HIER.

Snij het Turkse brood doormidden zodat je 2 platte ronde schijven hebt.

Smeer de binnenkanten in met olijfolie, knoflook, zout, peper. Kijk uit dat je niet teveel olijfolie gebruikt. Daar worden de broodjes zompig van en dat is niet lekker.

Leg de broodje dan met de binnenkant naar beneden in een hete koekepan of grillpan. Haal ze eruit zodra ze lichtgeroosterd zijn.

Haal ze uit de pan en besmeer direct met de tzatziki. Voeg daarna de tacosaus en naar keus groente toe.

Eet smakelijk!

TIP: Een variant op de tzatziki: een mengsel van yogonaise, crème fraiche, knoflook en bieslook.

Gast

Dat ziet er heerlijk uit Clau!!
Kon wel flamenkuchen, dat is met cremefraiche op een zoort van pizzabodem met uien erop, maar dit had ik nog niet gezien, ga het van de zomer zeker proberen!

Gast

Ah dat ken ik dan weer niet... receptje??? En ben benieuwd wat je van knobibrot vindt dan!

Gast

tja flamenkuchen heb ik nooit zelf gemaakt, alleen op de markt gekocht maar we komen weer in het juiste gebeid hier, kan altijd ff kijken voor een recept.

Admin-Wolf

Oh zeg dat ziet er lekker uit hoor Clau - ècht wel

@Lil jaaaa die Flammenkuchen zijn ook zooooo lekker - dat is een specialiteit van de Elzas en je hebt ze ook op de Schwaebische manier en die zijn dan weer meer te vergelijken met een Italiaanse pizza. In het Frans heet dit "tarte flambée"

Maar goed Lil zal een receptje bezorgen en ik kijk wel wat ze neerzet dan kan ik altijd nog het andere recept neerzetten

Gast

Nou ben benieuwd

Gast

Wat een naam zeg, lol , maar buiten de knoflook en de olijven om lijkt het mij ook heel smakelijk en zelfs ik wil dit ooit weleens uit proberen!