gebak * 35 min. (+25 min. oventijd + 2 uur afkoelen) * 8 pers.
Benodigheden;
1 rol (250 gr) kruidnotendeeg
b;oem
3 witte gelatine blaadjes
2 perssinaasappels
1 sinaasappel, in partjes en ontveld
1 bakje (150 gr) griekse yoghurt
75 gr suiker
250 ml slagroom
handvol kruidnoten
extra
lage taartvorm (20-22-cm rond), ingevet
bakpapier
blindbakvulling
mixer met garden
citruspers
Bereiding:
1 * Verwarm de oven voor tot 180 gr C. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht of snijplank uit tot een dunne lap. Bekleed er de taartvorm mee. Vorm een rand van 3 -4 cm. Leg een royaal vel bakpapier op het deeg en vul de bodem met de blindvulling. Bak de bodem 15 min. in de voorverwarmde oven. Verwijder de blindvulling en het bakpapier en bak de taartbodem in nog eens 8 min. gaar( maar niet te donker, dan word het deeg bitter). Laat de bodem in de vorm afkoelen en verwijder dan de vorm.
2 * Maak intussen de sinaasappel mouse. Week in een kom met ruim water de gelatineblaadjes. Boen de perssinaasappels schoon.Rasp de oranje schil enpers de vruchten uit. Meng de rasp met de suiker door de yoghurt. Breng in een steelpan het sinaasappelsap tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en los al roerend de goed uitgeknepen gelatineblaadjes in het warme sap op. Roer het sap nu door de yoghurt en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
3 * Klop de slagroom stijf. Spatel de slagroom door de yoghurt en schep het mengsel in de taartbodem.
4 * Zet de taart minimaal 2 uur in de koelkast zodat de mouse kan opstijven.
5 * Versier de taart royaal met kruidnoten en partjes sinaasappel.
Index 
