Ook na de THT datum zijn eieren vaak nog prima te eten.
Om te checken of een ei nog goed is dompel je het in een bakje water. Wanneer het ei zinkt dan is het nog goed. Blijft het drijven dan is het rot. Dit omdat er dan gas is gevormd door het rottingsproces.
Doe wat zout en/of azijn in het water als je een ei kookt. Dit voorkomt kapotkoken.
Om eieren makkelijker te kunnen pellen moet je ze laten schrikken. Zet ze na het koken direct onder een koude kraan.
Het duurt vaak een tijd voordat gekookte eieren koud zijn en dat is vervelend als je ze snel wil gebruiken voor bijvoorbeeld een koude salade. Om ze sneller af te koelen: pel de eieren en leg ze daarna in een bak koud water. Doordat het ei warm is, zal ook het water verwarmen. Vervang het water dan eventueel 1 of meerdere keren met nieuw koud water.
Index 
