Voor 4 Personen,
Bereidingstijd ca. 10 min.

Benodigheden:
2 eiwitten
150 gr suiker of 15 gr zoetstof
150 ml rodebessensap
4 kaneelbiscuitjes of langevingers (voor de kerst zijn de kaneel sterren ook er leuk )

Bereiding:
Doe de eiwitten met de suiker en het bessensap in een kom.
Klop met de mixer stijf en tot luchtige roze schuim.
(Blijf kloppen tot je de kom omgekeerd kunt houden zonder dat het schuim eruit glijdt.)
Schep de Haagse bluf in 4 hoge coupes, (wijn)glazen of flûtes en steek er een kaneelbischuitje of lange vinger in.