Pittige borrelballetjes met olijvendip


Dit heb je nodig;
1 sjalotje
2 takjes verse peterselie
10 groene olijven zonder pit
100 ml halvanaise
2 el crème fraise
400 gr half om half gehakt
1 ei
5 el paneermeel
2 el chili saus
1 el olijfolie
zout /peper
Zo maak je het;
1 * Pel het sjalotje en snipper deze fijn. Was de peterselie en hak de blaadjes fijn, zo ook de olijven.Roer in een kom de halvanaise,crème fraise, peterselie, olijven en peper tot een romige olijvendip.
2 * Kneed in een kom het gehakt, ei, paneermeel, sjalotje, chilisaus. zout en peper door elkaar. Verdeel het gehakt in 20 gelijke porties en draai er balletjes van.
3 * Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes in circa 8 min bruin. Laat de balletjes nog ca 6 min garen.
4 * Schep de balletjes op een schaal en serveer de olijvendip er in een kom bij. Serveer de balletjes warm!