Gast
Gast
 |  Onderwerp: Aardappel - kaaspannenkoeken zo 23 sep - 2:16 | |
| Voor 6 - 8 personen
Ingrediënten
1 kg aardappels, geraspt
2 geklutste eieren
2 uien, fijn gesnipperd
2 el bloem
1 tl verse koriander, fijn gehakt
60 gr geraspte Cheddar-kaas
2 el olijfolie
1 dl yoghurt
Bereiding
Spoel de aardappelrasp goed af onder koud stromend water, laat het uitlekken op keukenpapier of een schone theedoek en dep droog.
Meng de aardappels, eieren, ui, bloem, koriander, kaas en peper maar smaak in een schaal.
Verwarm de olie boven een matig vuur in een pan met anti-aanbaklaag. Spreid het aardappelmengsel uit over de bodem van de pan en laat het 15 minuten zachtjes bakken. Zet de pan daarna nog 10 minuten onder een op matig vuur voorverwarmde grill tot de bovenkant goudbruin is en de pannenkoek door en door gaar.
Snijd de pannenkoek in taartpunten en serveer ze met een schep yoghurt er op |
|
Index