Gegrilde zalmspiesjes


Dit heb je nodig;

1,5 kg Geschilde aardappels
50 gr Zalmfilet in blokjes
2 el olijfolie
125 ml crème fraise
1 krop sla, grof gescheurd
150 gr tuinerwten (diepvries)
zout en peper

Zo maak je het;

Kook de aardappelen in water met zout in ca 20 min gaar. Rijg de zalmfilet aan satéprikkers. Bestrijk ze met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Verhit de grillpan. Rooster de zalmspiesen in 5 min bruin en vanbinnen rosé of naar wens net gaar. Ontdooi de erwten door ze een paar minuten onder te dompelen in kokend water. Giet de aardappelen af;vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen met de crème fraise en voldoende kookvocht tot een smeuïge puree.Schep de sla en de erwtjes door de puree, eventueel voor de smaak zout en peper toe voegen. Verdeel de stamppot met de zalmspiesjes over vier borden.

Eet smakelijk