^^ Borrelhapje / Amuse ^^ Bereidingstijd:< 20 min. ^^ 10 of meer personen ^^

Ingrediënten
Gepofte krielaardappeltjes met zalm

• 100 gram reepjes gerookte zalm
  
• 500 gram krielaardappeltjes
  
• 2 eetlepels olijfolie
  
• zeezout
  
• peper
  
• 1 lepel verse roomkaas
  
• mierikswortel
  


• Garnalentostada
  
• 200 gram Hollandse garnalen
  
• 2-3 eetlepels kerriesaus met ananas
  
• 2eetlepels fijngehakte koriander
  
• roerbakolie
  
• 4 bloemtortilla's
  


• Pitapuntje met paling
  
• 100 gram gerookte paling
  
• citroensap
  
• zout
  
• peper
  
• 4 pitabroodjes
  
• zure room of creme fraiche
  
• waterkers of rucola
  

Bereiding
Gepofte krielaardappeltjes met zalm
Schep in een bakblik 500 g krielaardappeltjes in de schil met 2
eetlepels olijfolie, zeezout en peper door elkaar en pof ze in een
voorverwarmde oven van 220 °C in 25 minuten gaar. Snijd elke aardappel
in, duw ze wat open en schep er een lepel verse roomkaas met
mierikswortel in en garneer met reepjes gerookte zalm.

Garnalentostada
Steek met een glas met een doorsnede van 5 cm rondjes uit 4
bloemtortilla’s, bestrijk ze met roerbakolie en bak ze knapperig bruin
in een koekenpan. Meng 200 g Hollandse garnalen met 2-3 eetlepels
kerriesaus met ananas en 2 eetlepels fijngehakte koriander. Schep de
garnalen op de tostada’s en strooi er wat kleine blokjes rode paprika
over.

Pitapuntjes met paling
Snijd 100 g gerookte paling in dunne reepjes en meng ze met wat citroensap, zout en peper.
Rooster 4 pitabroodjes en snijd ze in vieren. Schep er wat zure room of crème
fraîche in en duw er een toefje waterkers of rucola in. Schep de paling
erop. Serveer de pitapuntjes rechtop naast elkaar in een laag
ovenschaaltje.